¿Qué es nutrigenómica celular?
La nutrigenónica celular, es un área de la medicina que combina conceptos de nutrición y genética, a fin de dar una orientación nutricional personalizada y especializada, enfocada en optimizar la estructura de cada una de las células del organismo a partir de la alimentación.
¿Cómo se logra la nutrición celular óptima?
Es importante que traigamos a nuestra consciencia que somos células, venimos de dos células, un óvulo y un esperma, que se multiplican millones y millones de veces hasta crear un embrión, luego un feto y finalmente un recién nacido. Cada una de las células que lo constituyen, consta de 3 estructuras básica, una membrana celular que está hecha de grasas, un ADN que está hecho de proteínas y una mitocondria que utiliza la energía para vivir, una vez conceptualizado esto es mucho más claro y evidente el concepto de “somos lo que comemos”. Entonces para lograr una nutrición celular óptima, debemos asegurar que el aporte de cada una de estás estructuras sea de la más alta calidad.
¿Cómo afecta la calidad de los alimentos al niño(a)?
De forma universal, ya que durante la infancia se lleva a cabo la mayor replicación celular de toda la vida, es un momento exclusivo y único, en el cual se duplica y triplica en tamaño y peso el ser humano, dando como resultado lo que conocemos como crecimiento. Esto significa, que la alimentación del niño durante sus primeros 3 años, determina estructuralmente su potencial para el resto de su vida.
¿Cuáles son los principales beneficios de la nutrigenómica celular en la infancia?
Durante la infancia a nivel celular hay dos prioridades; el crecimiento (estatura) y el desarrollo cerebral. Para que estos se lleven a cabo de forma paralela, se requiere un conjunto de factores que incluyen componentes hormonales, genéticos, afectivos y nutricionales, los cuales en conjunto permiten el crecimiento y desarrollo cerebral, los cuales se llevan a cabo por medio de células, esto significa que, si mantenemos la nutrición de alta calidad, las células lo serán, permitiendo que estos se lleven a cabo de forma óptima.
Puntualmente para el desarrollo cerebral se requiere omega 3 (EPA y DHA), que son grasas de alta calidad utilizadas para conformar la estructura neuronal inicial, que serán la base para la adquisición de cada una de las funciones que se llevan a cabo en el cerebro del(a) niño(a) en desarrollo, como son; el lenguaje, la marcha, la adquisición y maduración de los sentidos (gusto, tacto, olfato, vista), capacidad cognitiva (coeficiente intelectual) y desarrollo afectivo-social. Entonces la alimentación juega un papel básico estructural, querer optimizar un neurodesarrollo sin priorizar la alimentación, es como querer hacer una casa y no tener ladrillos.
¿En que momentos debemos asegurar una nutrición celular óptima?
Durante toda la vida, pero con mayor incisión en los momentos de mayor replicación celular, como son: Durante la vida fetal (A partir de la alimentación materna), Durante los primeros 6 meses (A partir de la lactancia materna), Durante los primeros 3 años (A partir de la adecuada educación en la integración del niño a la alimentación familiar), Durante la adolescencia.
